Colombia Finca Las Flores – Special Fermentation Microlot 2025 Red Bourbon, Washed, Huila, 1 730 m. n. m.

Detailní popis produktu

Kolumbie Huila – Red Bourbon, Finca Las Flores
Exkluzivní mikrolot s jedinečnou fermentací

Jedním z nejznámějších kávových regionů Kolumbie je Huila – oblast, kde se snoubí úrodná půda, vysoká nadmořská výška a dokonalé klima pro pěstování špičkové výběrové kávy. A právě zde, v municipalitě Acevedo, leží Finca Las Flores, rodinná farma s bohatou historií a vášní pro inovace.
Od skromných začátků v 90. letech se farma rozrostla z původních 18 000 kávovníků na 90 000 stromů. Rodina Ayure se od roku 2006 věnuje pěstování výběrové kávy a její syn Jhoan Manuel Vergara Ayure se dnes specializuje na produkci exkluzivních mikrolotů. Mezi pěstované odrůdy patří Pink Bourbon, Tabi, Java, Maracaturra a také náš jedinečný Red Bourbon.

Pečlivě řízený proces zpracování

Tento mikrolot prošel unikátní fermentací, která zvýrazňuje jeho bohatý chuťový profil. Zralé třešně s obsahem cukru 22–26° Brix byly ručně sbírány, dezinfikovány a následně fermentovány – nejprve 12 hodin v plastových vacích, poté dalších 24 hodin v nerezových tancích. Následovalo precizní sušení v hermeticky uzavřených ocelových dehumidifikátorech, kde se káva stabilizovala na ideální vlhkost 11 %.

Výjimečný chuťový zážitek

Výsledkem je šálek, který oslní svou čistotou a jemností. Každý doušek této kávy odhaluje dokonale vyvážený chuťový profil, který odráží nejen kvalitu zpracování, ale i vášeň farmářů.

Vydejte se s námi na cestu do srdce Kolumbie a vychutnejte si tento exkluzivní Red Bourbon z Finca Las Flores – kávu, která v sobě nese nejen mistrovství svého pěstitele, ale i podstatu kolumbijské kávové kultury. 

Země: Colombia
Oblast: Huila
Farma:  Finca Las Flores
Nadmořská výška: 1730 m.n.m.
Sklizeň: 2024 / 2025
Odrůda: Red Bourbon
Kvalita: Excelso EP
Zpracování: Washed - Special Fermentation
SCA Score: 87,75