.png)
Mexico Cafe de Mujeres 2024
Detailní popis produktu
Po celé zemi vznikají díky rozmanitým mikroklimatickým podmínkám, různorodým srážkovým vzorům a úrodným půdám kávy s unikátními chuťovými profily. Káva je kvůli zachování ekosystému pěstována ve stínu stromů v původních lesích.
Poslední roky nebyly pro mexické kávové producenty jednoduché. Listová rez a stárnutí stromů výrazně snížily produkci a nutily farmáře k migraci do měst, kde hledali alternativní zdroje příjmů pro své rodiny. Ženy přitom zůstávaly doma, pečujíce o kávové farmy. Staly se nejen farmářkami, ale také podnikatelkami a strážkyněmi kulturních tradic. Přesto zůstává zejména na venkově stále přítomná genderová nerovnost. Tato káva byla vyprodukována 212 ženami ze Sierra a Frailesca v Chiapas. Spojují se s cílem odstranit trvající nerovnosti a vytvářet nové ekonomické příležitosti pro ženy.
Jakmile jsou třešně červené a zralé, farmářky je pečlivě vybírají. Po sklizni jsou třešně zbaveny dužiny, a po kontrolovaném fermentačním procesu jsou pak tradičně sušeny na slunci. Jakmile jsou zrna suchá, přesunují se do sušárny k dalšímu zpracování pro export.
Ochutnejte unikátní mexickou kávu a podpořte tyto odvážné ženy v jejich úsilí o rovnost a ekonomický rozvoj.
Region: Chiapas
Farmáři: 212 žen farmářek
Odrůdy: Bourbon, Typica, Sarchimor, Caturra, Catuai
Sklizeň: 2023/2024
Způsob zpracování: washed (praná) a sušená na slunci
Kvalita kávy: SHG (Strictly High Grown), EP (European Preparation)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva z Ameriky - pražírna kávy BotaCoffee |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Odrůda kávy: | Arabica |
| Stupeň pražení kávy: | Světle pražená |
| Země původu: | Mexiko |
| Zpracování kávy: | Washed |
| ? Vůně před zalitím: | Sladká, karamelová. ovocná. |
| Vůně po zalití: | Kořeněná. |
| ? Chuť: | Broskve, bílé hrozny, sirupová sladkost, nižší hořkost, nižší až střední acidita. |
| ? Dochuť: | Broskve, smetana. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Výrobce: BotaCoffee s.r.o.
Ant. Procházky 23/24
62300 Brno
Czechia