Tanzania Edelweiss Estate 2024

Detailní popis produktu

Objevte kouzlo kávy z Tanzanie, vypěstované na plantáži Edelweiss Estate, obklopené nedotčenou přírodou chráněné oblasti Ngorongoro. Historie této farmy sahá až do počátku 20. století, kdy ji založili němečtí osadníci. Po druhé světové válce přešla do britských rukou a v roce 1969 ji koupila rodina Vohora, která ji vlastní dodnes.

Jelikož se farma nachází ve velmi vzdáleném regionu v severní Tanzanii, snaží se rodina Vohora zapojit do okolní komunity. Aktivně se podílí na rozvoji místní komunity a ochraně životního prostředí. Podporuje místní školy, poskytuje učňovské obory a a zakládají školky pro děti svých zaměstnanců. Dbají také na harmonické soužití s divokou zvěří, která plantáží pravidelně prochází ze sousední chráněné oblasti.

Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1650-1820 metrů a zrály se sbírají a zpracovávají tradičními metodami. Díky tomu si káva zachovává své jedinečné aroma a chuť.

Většina tanzanské kávy Arabica se pěstuje na severu u Kilimandžára a na jihu v oblasti Mbeya a Ruvuma. Stromy rostou v nadmořské výšce 1 000 až 2 500 metrů na horských svazích, kde jsou chráněny stínem banánovníků.

Tanzanie produkuje až ze 70 % kávy arabika. Většina kávy je pěstována drobnými farmáři s farmami o velikosti 0,5 - 5,5 ha, pouze 10 % celkové produkce pochází z větších pozemků, jako je Machare Estate v regionu Kilimandžáro.

Tanzánské kávy jsou charakteristické svou příjemnou vůní, bohatou kyselostí a tělem. Minerální živiny z sopečných půd obohacují sladkou chuť kávy a přidávají další vyvážené chutě.

Oblast: Ngorongoro Crater
Farma: Edelweiss Estate
Nadmořská výška: 1650 - 1820 m.n.m. 
Odrůda: Bourbon, Kent (arabica)
Sklizeň: 2023 / 2024
Zpracování: Washed
Kvalita: AB+