.png)
Dominican Republic San José de Ocoa, Finca Ibonna 2024
Detailní popis produktu
Dominikánská republika se pyšní 300letou tradicí pěstování kávy. Tato káva pochází z oblasti Ocoa v Centrálních Kordillerách, kde se pěstuje v nadmořské výšce 850-1000 metrů. Díky ideálnímu mikroklimatu se zde rodí káva s výjimečnými vlastnostmi.
Farmu Finca Ibonna založil Ulrich Baltensberger, který se zaměřuje na udržitelné pěstování s respektem k životnímu prostředí i lidem. Přistěhoval se sem ze Švýcarska v roce 1988 a nyní tuto krásnou farmu spravuje jeho syn Samuel s rodinou. Kávovníky rostou pod stínícími stromy a jsou ošetřovány s maximální péčí. Během sklizně se ručně sbírají pouze zralé červené plody, čímž se zajišťuje nejvyšší kvalita kávy.
Oblast: San José de Ocoa
Farma: Finca Ibonna
Farmáři: Ana a Samuel Baltensberger
Velikost farmy: 93 ha
Sklizeň: 2023/2024
Odrůda: Caturra, CatuaiObta, Tupi, CR-95, Lempira, Cuscatleco
Nadmořská výška: 850 - 1000 m.n.m.
Zpracování: Washed (plně promytá)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva z Ameriky - pražírna kávy BotaCoffee |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Odrůda kávy: | Arabica |
| Stupeň pražení kávy: | Středně pražená |
| Země původu: | Dominikánská republika |
| Zpracování kávy: | Washed |
| ? Vůně před zalitím: | Sladká, smetanová, medová, mléčná čokoláda. |
| Vůně po zalití: | Hořko-sladká, jemná. |
| ? Chuť: | Vyšší hořkost, střední smetanová sladkost, hladké plné tělo, mléčná čokoláda, ořechy, nízká acidita s nádechem sušeného ovoce. |
| ? Dochuť: | Hořká čokoláda. |
Věra Petříková
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Výrobce: BotaCoffee s.r.o.
Ant. Procházky 23/24
62300 Brno
Czechia
info@botacoffee.cz