.png)
El Salvador Finca San Antonio Anaerobic Natural
Detailní popis produktu
Carlos Pola, vychází z rodiny kávových farmářů a od roku 1997 se věnuje produkci kávy. Jeho první farmou byla Finca Las Brisas, kterou zakoupil v době, kdy pracoval v textilním průmyslu. V roce 2012 se rozhodl využít své zkušenosti s kontrolou kvality a efektivitou z textilního průmyslu a začal se produkci kávy věnovat na plný úvazek.
Carlos pěstuje kávu na farmách San Antonio a Las Brisas, má i vlastní laboratoř pro experimentování s novými metodami zpracování, kontrolu kvality a vzdělávání farmářů. Carlos svou vášeň pro udržitelnost a výběrovou kávu přetavil v podporu komunity a vývoj vlastní aplikace pro sledovatelnost kávy ode dne sklizně až po expedici.
Svou farmu Carlos renovoval, a tím vytvořil prostor pro dramaticky novou, udržitelnou a nákladově efektivní produkci. Snížil používání chemických pesticidů a hnojiv díky kombinaci vědecké teorie a know-how producentů kávy. Stromy jsou systematicky vysazeny ve dvojitých řadách a stíněny dusík-fixujícími stromy. Jako součást svého inovativního přístupu, Carlos rovněž využívá specifické houby, které navazují symbiotický vztah s kávovými stromy a pomáhají jim efektivněji absorbovat živiny.
Nyní si přímo z naší pražírny můžete vychutnat kávu, která v sobě nese farmářovu Vášeň pro inovativní a udržitelnou produkci kávy a péči o komunitu.
Oblast: Apaneca-Ilamatepec Mountain Range
Farma: Finca San Antonio
Farmář: Carlos Pola
Odrůda: Farm Hybrid
Zpracování: Anaerobic Natural
Kvalita: SHG EP
Nadmořská výška: 1350 m.n.m.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva z Ameriky - pražírna kávy BotaCoffee |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Odrůda kávy: | Arabica |
| Stupeň pražení kávy: | Středně pražená |
| Země původu: | El Salvador |
| Zpracování kávy: | Anaerobic Natural |
| ? Vůně před zalitím: | Velmi intenzivní, ovocná, sladká. |
| Vůně po zalití: | Ovoce, koření. |
| ? Chuť: | Velmi ovocná s nádechem peckovitého ovoce, hroznů, angreštu, kakao, Intenzivní tělo, mírná hořkost, střední acidita. |
| ? Dochuť: | Jemně hořká s nádechem ovoce. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Výrobce: BotaCoffee s.r.o.
Ant. Procházky 23/24
62300 Brno
Czechia